鱼油是鱼体内的全部油类物质的统称，它包括体油、肝油和脑油。鱼油是鱼粉加工的副产品,是鱼及其废弃物经蒸、压榨和分离而得到的。鱼油的主要成份是：甘油三脂、磷甘油醚、类脂、脂溶性维生素，以及蛋白质降解物等。海洋鱼类的鱼体中均未测出汞、砷、铅有毒物质，而钾、铜、铝、镉等均低于卫生允许值，农药残留量也几乎等于零，因而用鱼及其废弃物加工所得鱼油用作油脂的质量是可靠的。鱼油系从深海鱼类中用分子精馏法提纯而成的不饱和脂肪酸，其中廿碳五烯酸和廿二碳六烯酸总含量高达65%。在人体脂肪代谢过程中，银屑病皮损的炎症与花生四烯酸的代谢紊乱有关，而廿碳五烯酸与花生四烯酸的结构相似，其体内代谢产物缺乏生物活性，因而对花生四烯酸可起到竞争性抑制作用。另外，花生四烯酸及其衍生物对环氧化酶、脂氧化酶则无催化作用，从而起到减轻银屑病炎病的作用。

        临床应用鱼油治疗银屑病，一般成人每天分次服鱼油胶囊10粒（每粒含0.18克廿碳五烯酸），持续8-12周为1个疗程。据报道，曾对28例银屑病病人用鱼油治疗，总有效率89%。多数人服药1个疗程后，红斑颜色显著变淡，鳞屑明显减少，皮损厚度变薄，面积缩小，瘙痒明显减轻。此药无任何不良反应，尤其适用于育龄期妇女及伴明显瘙痒的银屑病病人。值得注意的是廿碳五烯酸的治疗量可通过摄入油性鱼类来获得，如每日食150克油性鱼（如鲭鱼）可提供10粒鱼油胶囊所含廿碳五烯酸的治疗量。因此，银屑病病人应科学饮食，多食用深海鱼类食品，避免盲目忌口。